Soufflé de chocolate

Ingredientes:

• 250g de chocolate amargo.
• 2 Yemas.
• 6 Claras.
• 95g de azúcar.
• 65g de mantequilla.

Preparación:

1. Al baño María o en un horno microondas funda el chocolate.

2. Vierta suavemente el chocolate fundido sobre las yemas de huevo mezcle bien.

3. Aparte, bata las claras de huevo junto con el azúcar hasta obtener punto de nieve.

4. Añada el chocolate con yemas a las claras de forma envolvente, hasta obtener una mezcla homogénea.

5. En ramequines  engrasados sirva la mezcla.
6. Hornee a 160°C/320°F por 15 minutos.