Galletas de jengibre

http://cocina.linio.com.co/wp-content/uploads/2014/01
/14855_decora-galletas-jengibre.jpg

Ingredientes:

• 350g. de harina.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 2 cucaratitas de Jengibre molido.
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 pizca de clavo.
• 1 pizca de sal.
• 125g. de mantequilla sin sal.
• 175g. de mantequilla morena.
• 1 huevo.
• 4 cucharadas de miel.
• Cortadores de muñeco de jengibre.

Preparación:

Mezclar en un bol la harina, el bicarbonado, las especias y la sal. Añadir la mantequilla y mezclar hasta lograr una consistencia ligera; agregar el azúcar.

Aparte batir el huevo con la miel; agregar a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa.

Trabajar la masa hasta lograr una consistencia ligera. Envolverla en papel fil y reservarla en la nevera por 30 minutos.

Calentar el horno a 180|C y colocaren dos bandejas grandes papel antiadherente (si no se tiene papel, se puede poner mantequilla y harina en el molde).

Trabajar la masa con el rodillo en una superficie enharinada hasta que la masa tenga 5mm de grosor. Luego, cortar la masa con los moldes de muñeco de jengibre.

Colocarlos en las bandejas, dejarlas en la nevera media hora, y luego hornearlos de 12 a 15 minutos o hasta quede se doren.